Cartes & Menus

1 entrée au choix dans toute la carte

1 plat au choix dans toute la carte

1 dessert au choix dans toute la carte

Steak haché Angus 150g

Ou Escalope de dinde panée

fish and chips

Avec Frites ou pâtes ou riz ou purée maison ou légumes

2 boules de glaces

Mousse au chocolat maison

1 sirop au choix

Plat + Dessert

Entrée + Plat

Entrée + Plat + Dessert

DUO

Crevettes, saumon fumé, ,guacamole d'avocat, segments d'agrumes, pickles d'oignons rouges, coeur de sucrine

Accras de poisson, sauce aigre doux

5 pièces

Carpaccio de boeuf Holstein mâturé

Faux filet de boeuf Prim'Holstein au rouge intense et son savoureux persillé , maturé sur son os 5 semaines , légèrement épicé et fumé à froid.

Filet de St Pierre

sauce au beurre citron, martini blanc, riz et légumes

Ravioles d'artichaut

Crème Grana Padano, huile de truffe blanche

Coeur de rumsteack

sauce forestière, frites, légumes

FROMAGES AU CHOIX

Cacio Nerone ( 22 mois d'affinage ) ou Bocconcino (Petit chèvre des Langhes) ou Fontina AOP d'Alpages

Le Sexy Mojito

Sur un base de crème aux oeufs au rhum de coco, sur un lit de sablé en crumble, sorbet citron vert et une mousse de lait à la menthe

Mousse au chocolat maison

2 Boules de glace au choix

Nos célèbres Accras de poissons

accras de poissons ( 7 pièces )et sa sauce aigre doux

Foie gras de canard MAISON

Foie gras de canard (EXTRA) maison, mariné au vin blanc moelleux et raisins secs, accompagné de ses toasts et sa compotée aux figues ( Supp. 4€ au menu )

Salade Végétarienne

Coeur de sucrine , suprême de pamplemousse, tomates cerises, guacamole d'avocat, pickles d'oignons rouges, vinaigrette miel coriandre

Carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf Holstein mâturé, épicé et fumé à froid, au saveur intense, on obtient une longueur en bouche surprenante, salade verte et copeaux de parmesan

Cromesquis de camembert à la truffe

Cromesquis de camembert à la truffe et sa tranche de jambon cru San Daniele

Thon rouge en Tataki

mariné au soja, sésame, et prunes "UME"

PLANCHE FINGER FOOD (HORS MENU)

Accras de poissons maison, nems de chèvre mentholés, cromesquis de camembert à la truffe, beignets de courgettes

PLANCHE MIXTE DE LA MER (HORS MENU)

Crevettes et sa sauce cocktail,Saumon fumé, poulpes en persillade, et la surprise du chef

DUO

Saumon fumé, crevettes, guacamole d'avocat, agrumes, coeur de sucrine, pickles d'oignons rouges

Tentacules d'encornets

Poelées au beurre noisette et son condiment ail/persil puissant, servies sur son risotto crémeux au parmesan

Dos de cabillaud

sauce au lait de coco, gingembre, citronnelle, légèrement pimenté, écrasé de pommes de terre et légumes croquants

Croustillant de saumon frais

Servi rosé à coeur ( ou pas , selon votre convenance ), pousses d'épinards, cacahuètes, soja, riz Thai, sauce au martini blanc citronné, menthe, coriandre et cébettes

Entre Terre et Mer

Canneloni d'écrevisses et poulet , fondue de poireaux, sauce à l'armoricaine et crèmée au lait de coco

Wok végétarien

Nouilles de riz sautées aux légumes croquants

Ravioles d'artichauts

Crème de grana padamo et huile de truffe blanche

Boeuf Black Angus sauté au Wok

Nouilles de riz, pousses de soja, légumes croquants, menthe, coriandre et cébettes

Trilogie de Tournedos de Black Angus USA

Cuit comme un Chateaubriand, accompagnée de frites et de coeurs de sucrines braisées, sauce au choix

Filet mignon de porc

Sauce au chorizo et fromage à raclette fondu, écrasé de pommes de terre et légumes

Cote de boeuf ou Tomahawk

Prix au 100gr Accompagnée de frites et de coeurs de sucrines braisées, sauces au choix: poivre fumé, jus de viande et vin rouge , forestière, crème de parmesan

Poulet au curry rouge

Au lait de coco , zest de citron vert, riz Thai , menthe ,coriandre , cébette

supplément sauce 2€

sauce au poivre fumé sauce au jus de viande et vin rouge sauce forestière sauce crème de parmesan

Cheesecake Abricot basilic

Sablé breton fleur de sel

Tarte à l'ananas et coco

Ananas frais, crème diplomate au Malibu, sablé coco, crème glacée au rhum-raisin

TARTE TATIN

Pommes au caramel de cidre, feuilletage façon croissant, et sa quenelle de crème montée à la vanille, flambée sous vos yeux au calvados

3 Chocolats version TAM TAM

SUR UNE BASE DE COOKIE AU CHOCLAT AU LAIT, UN MINI FONDANT AU CHOCOLAT NOIR LE TOUT ENVELOPE D'UNE MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ACOMPAGNE DE SON SORBET A LA MANDARINE CORSE

Le SEXY MOJITO

Crème aux oeufs au RHUM COCO, curable de sablé, sorbet citron vert, mousse de lait à la menthe

ASSORTIMENTS DE FROMAGES

Caccio Nerone, Bocconcino ( petit chèvre des Langhes), Fontina AOP des alpages et sa salade verte

Parfums de glaces

GLACES: vanile, chocolat, café , mangue, coco rhum raisin, caramel beurre salé, pistache, marron SORBET: cassis, citron, fraise

COUPE 1 BOULE

Vanille, chocolat, café, fraise, mangue, caramel beurre salé , coco, citron vert, pistache, rhum raisin, marron

COUPE 2 BOULES

Vanille, chocolat, café, fraise, mangue, caramel beurre salé , coco, citron vert, pistache, rhum raisin, marron

COUPE 3 BOULES

Vanille, chocolat, café, fraise, mangue, caramel beurre salé , coco, citron vert, pistache, rhum raisin, marron

Coupe colonel

Sorbet citron et vodka

Coupe Pirate

rhum raisin, rhum arrangé vanille

Coupe Collobrières

glace au marron, crème de marron et chantilly

Coupe Bounty

glace coco, chocolat fondu et chantilly

Dame blanche

glace vanille, chocolat fondu et chantilly

chocolat liegeois / café liégeois

CHOCOLAT LIEGEOIS: glace chocolat, chocolat fondu et chantilly CAFE LIEGEOIS: glace café, chocolat fondu et chantilly

Pêche melba / fraise melba

Coupe Tam Tam

sorbet mangue, rhum arrangé vanille

SUPPLEMENT CHANTILLY

Escalope de dinde panée ou steak haché Angus 150g ou fish and chips

Avec Frites ou Pâtes ou Riz ou Purée maison ou Légumes

2 boules de glaces au choix

Mousse au chocolat maison

1 sirop au choix

LE PURPLE STREET

Vodka, citron vert, sirop de fraise, jus de goyave, limonade

PARMIGIANNA

Aubergines frits, tomates, parmesan, mozzarella

Magret de canard au miel et moutarde

Pommes de terre sautées beurre de thym et romarin

Seiches à la provençale

Tomates, oignons,poivrons, ail, persil, thym, carottes et pommade terre

Spaghettis aux palourdes

ail, persil, vin blanc

JOHN LEMON by LAURA RICCI

Biscuit de madeleine, crémeux de citron, mousse légère aux zeste de citrons jaunes, avec une pointe d'huile d'olive

Suze

Martini blanc ou rouge

Kir Royal

Vin blanc cassis, pêche ou mûre

Campari

Pastis 51 ou Ricard

Coupe de Prosseco

Muscat

Porto rouge

coupe de champagne

Veuve PELLETIER BRUT

Rhum blanc Agricole

Rhum arrangé maison

Rhums SUPERIEURS

Arcane, Don Papa, Diplomatico, Bumbu XO,

Rhum GOUVERNEUR

Wiskys Red label Johnny Walker

Wiskys Tokinoka / Jack Daniel's

GIN BOMBAY

Gin hendrick's

Gin The Botanist

Gin Monkey 47

AUTRES ALCOOLS

Tequila, Malibu, cachaça, get 27, vodka

LEBLOND LENOIR

Champagne brut LEBLOND LENOIR 75CL

Ruinart brut

Veuve Clicquot

RUINART BLANC DE BLANC

CHAMPAGNE RUINART BLANC DE BLANC 75CL

Dom Pérignon

Caipirinha

Tee punch

Mojito Tam Tam

Rhum arrangé

Mojito classique

Mojito fraises ou kiwi ou passion

Mojito royal

Au champagne

Pina Colada

Apérol Spritz

St Germain Spritz

Américano Maison

Planteur

LG

Sirop de kiwi, calvados, jus de pomme , champagne

Gin Yuzu

Gin Bombay, jus de yuzu , ginger ale

Coeur de Dragon

Rhum arrangé, sirop de gingembre, passion, jus ananas

Le Tiramisu

crème amaretto, café, vodka, kalhua

L'Ourson

rhum arrangé, chocolat chaud, sucre de canne, chantilly, éclats de chocolat noir

APPLE PIE

Calvados, whisky, sirop de caramel, jus de pomme , chantilly , zeste de cannelle

Pression du moment 50 cl

Pression du moment 25 cl

Panaché, monaco

Pression 1664

Panaché, monaco

La Maure fine

Bière artisanale de Bormes les Mimosas (blonde)

Bière sans alcool

bouteille 33cl

La Maure Triple 33cl

Fada IPA 33 cl

Don Papa
Cognac VSOP
Armagnac
Cointreau
Jack
Poire Williams
Calvados
Grand Marnier

Irish coffee

Coca cola/ Coca zéro 33cl

Perrier

Orangina

Diabolo

Verre

Schweppes

Tropico

fuzz tea

GRANINI 25 CL

Orange, ananas, pomme, tomate, mangue, abricot

Eau gazeuse ou plate 75 cl

SIROPS

Fraise, grenadine, menthe, orgeat, peche, citron, mojito, gingembre, kiwi, grenade

Virgin Mojito 45cl

classique, fraise, kiwi, passion

Tam Tam

Orange, ananas, goyave

Plaisir

Orange, ananas, grenadine

Thé

Infusion

Café, noisette

Capuccino

café frappé 25 cl

Grand Bormani Côtes de Provence Bormes les mimosas

Château Maravenne

La grande réserve

Château de Brégançon cuvée Réserve

Château Maravenne

La grande réserve

Château Ste Marguerite

Cuvée Fantastique

Domaine Ray Jane Bandol

Château Lancyre

AOP pic st loup coste d'aleyrac

M, Chapoutier cuvée Belleruche

AOP CÔTES DU RHÔNE

Domaine Font de Michelle

2019 AOP CHÂTEAUNEUF DU PAPE

Maison Louis LATOUR cuvée La Chanfleure

AOP Pinot Noir

Joseph Drouhin

AOP Chorey les beaunes

Yvon Clerget 1er cru Volnay Carelle

AOP VOLNAY

Domaine Pierre Girardin

2018 AOP POMMARD

Domaine Georges Noellat

2018 AOP NUITS-SAINT-GEORGES

Le colombier de BROWN

AOP pesa-leognan 2016 grand vin de grave

Château Vieux Taillefer "Pavillon de Taillefer "

AOP SAINT EMILON grand cru

Coté Mer Méditerranée Cellier de Signes

Rouge, blanc, rosé

Coté Mer Méditerranée Cellier de Signes

Rouge, blanc, rosé

M. Chapoutier cuvée Belleruche

AOP Côtes du Rhône

Domaine Joseph Drouhin

AOP CHARDONNAY

Domaine des Héritières

AOP CHABLIS

Domaine Joseph Drouhin

AOP pouilly Vinzelles 2018

Domaine Joseph Drouhin

AOP Meursault 2017

Domaine Paul Pernot

2018 AOP PULIGNY-MONTRACHET

L e Colombier de Brown

AOP Pessac Leognan 2016

Domaine de Joy

Famille Gessler Blanc Moelleux IGP Côtes de Gascogne

Château Brégançon cuvée ISAURE

rosé

Coté Mer Méditerranée Cellier de Signes

rosé

Domaine de Figuière

blanc

Coté Mer Méditerranée Cellier de Signes

blanc

Château Ste Marguerite cuvée FANTASTIQUE

rouge

Coté Mer Méditerranée Cellier de Signes

ROUGE

Château de Brégançon cuvée Reserve

Grand Bormani Côtes de provence Bormes les mimosas

Château Maravenne

Château de Brégançon cuvée Réserve

Château de Brégançon cuvée Isaure

Château Maravenne

Cuvée la grande réserve

Château Ste Marguerite

Cuvée FANTASTIQUE

Grand Bormani Côtes de provence Bormes les mimosas

Château la Valetanne

bio la Londe

Aumérade

pierrefeu

Aumérade

Pierrefeu

Château MINUTY

Cuvée Prestige