MENU ITALIAN
formula del pranzo
Antipasto + Piatto principale
Piatto principale + Dessert
Antipasto + Piatto principale + Dessert
Antipasti
Cozze gratinate
Rouille fatta in casa e pangrattato al parmigiano.
Carpaccio di controfiletto di manzo Prim’Holstein
Speziato e affumicato a freddo, insalata verde, scaglie di Grana Padano, basilico fresco e capperi.
Insalata Tam Tam
Salmone affumicato, avocado, gamberetti, insalata, vinaigrette, salsa cocktail.
Accras di pesce fatti in casa
Salsa agrodolce.
Piatti
Filetto di orata reale
Espuma di salsa olandese, riso, verdure.
Gnocchi pomodoro e basilico
Salsa di pomodorini fatta in casa, basilico fresco.
Cuore di scamone
Salsa ai funghi, patatine fritte, verdure.
Filetto di maiale
Salsa al gorgonzola di Alfredo, tagliatelle fresche artigianali.
Dolci
Bocconcino
(Capretto delle Langhe.)
Il Sexy Mojito
(Su una base di crema di uova al cocco e rum, un letto di crumble di pasta frolla, sorbetto al lime e schiuma di latte alla menta.)
Mousse al cioccolato
(E marshmallow bruciati con il cannello)
2 palline di gelato a vostra scelta
Per le scelte, vedere i profumi.
Antipasti
Tagliere Street Food
(da condividere per 2 nel menu) Corn dog, accras di pesce, samosa di manzo, cozze gratinate, California Rolls.
Cromesquis di burrata al tartufo
Sottile fetta di manzo speziato e affumicato a freddo, grissini.
California Rolls
Salmone affumicato, avocado, gamberetti, salsa cocktail, erba cipollina.
Fegato grasso d'anatra
Marinato nel vino bianco dolce, con crostini di pane tostato.
Cozze gratinate
Rouille fatta in casa e pangrattato al parmigiano.
Tataki di manzo
Salsa Asia, cipolle fritte, arachidi tritate, menta, coriandolo, cipollotto, wakamé.
Accra di pesce fatti in casa
Salsa agrodolce.
Risotto ai funghi
Riso Carnaroli, crema di parmigiano e funghi.
Il pesce
Filetto di orata reale
In crumble di comté e chorizo, espuma di salsa olandese, fonduta di porri.
Gamberoni saltati all’aglio
Salsa di miele, soia, olio di sesamo, lime, riso thai e verdure.
Tentacoli di calamari arrostito
Al burro nocciola, sfumati al lime, pesto all’aglio, purè di patate.
pasta
Gnocchi
Salsa a scelta: pomodoro-basilico, gorgonzola, funghi.
Ravioli di pollo e gamberi di fiume fatti in casa
Fonduta di porri, bisque di aragosta al lime e latte di cocco.
carni
Sfilacci di manzo Bourguignon alla Asia
Paccheri al burro, jus di bourguignon, espuma di parmigiano e coriandolo, lime.
Tomahawk di vitello alla Milanese
400gr (+4€ nel menu) Pangrattato al parmigiano, burro nocciola infuso al timo e limone, patate al forno.
Filetto di manzo alla Rossini
Salsa al Porto, scaloppa di foie gras, cialde, purè di patate.
Filetto di maiale Di Alfredo
Salsa al gorgonzola, panna, parmigiano, aglio, tagliatelle fresche artigianali.
Dolci
Il Sexy Mojito
(Su una base di crema di uova al cocco e rum, un letto di crumble di pasta frolla, sorbetto al lime e schiuma di latte alla menta.)
I tre cioccolati
(La nostra visione dei tre cioccolati, a base di un biscotto al cioccolato al latte, un mini fondente al cioccolato fondente, il tutto avvolto in una ganache al cioccolato bianco, accompagnato da un sorbetto al mandarino.)
Tiramisù
(Frutti rossi e speculoos)
Paris TamTam
(Cracker di cavolo cappuccio, crema di praline, pezzetti di praline.)
Cheesecake
(E la sua composta di albicocche al basilico e i suoi biscotti di pasta frolla bretone al fior di sale di Guérande.)
Tartatin all'ananas
(Sfogliatina al caramello, stile croissant e panna montata alla vaniglia.)
Mousse al cioccolato
(E marshmallow bruciati con il cannello)
Affogato
(Gelato alla vaniglia, patatine Oreo, caffè espresso, panna montata a parte.)
Assortimento di fromaggi
Bocconcino
(Capretto delle Langhe.)
coppe gelato
Profumi (Vaniglia, Cioccolato, Caffè, Fragola, Mango, Ribes Nero, Cocco, Lime, Pistacchio, Uvetta al Rum, Caramello al burro salato)
TAGLIARE 1 PALLA
Vaniglia, cioccolato, caffè, fragola, mango, caramello al burro salato, cocco, lime, pistacchio, uvetta al rum, castagna
TAGLIARE 2 PALLINE
Vaniglia, cioccolato, caffè, fragola, mango, caramello al burro salato, cocco, lime, pistacchio, uvetta al rum, castagna
TAGLIARE 3 PALLINE
Vaniglia, cioccolato, caffè, fragola, mango, caramello al burro salato, cocco, lime, pistacchio, uvetta al rum, castagna
Taglia
(Gelato al cocco, panna montata, cioccolato liquido e croccante)
Melba alle fragole
(Gelato alla vaniglia, coulis di frutti rossi, fragole, panna montata)
Cioccolato di Liegi
(Gelato al cioccolato, cioccolato liquido, panna montata)
Dama Bianca
(Gelato alla vaniglia, cioccolato liquido, panna montata)
Caffè di Liegi
(Gelato al caffè, caffè espresso, panna montata)
Cioccolato di Liegi
(Gelato al cioccolato, cioccolato liquido, panna montata)
Colonnello
(Sorbetto al limone, vodka)
Tam Tam
(Sorbetto al mango, rum alla vaniglia)
Pirata
(Gelato all'uvetta al rum, rum alla vaniglia)
Menù per bambini
Gnocchi al pomodoro e basilico OPPUScaloppina di tacchino impanata OPPURE Pesce e patatine GnocchiRE
salsa di pomodoro fatta in casa e basilico fresco. Accompagnamento a scelta: Patate dolci miste e patatine fritte, pasta, purè, riso.
2 palline di gelato a scelta o mousse al cioccolato
Palline di gelato a scelta oppure mousse al cioccolato e marshmallow cotti al fuoco
