Rouille fatta in casa e pangrattato al parmigiano.
Speziato e affumicato a freddo, insalata verde, scaglie di Grana Padano, basilico fresco e capperi.
Salmone affumicato, avocado, gamberetti, insalata, vinaigrette, salsa cocktail.
Salsa agrodolce.
Espuma di salsa olandese, riso, verdure.
Salsa di pomodorini fatta in casa, basilico fresco.
Salsa ai funghi, patatine fritte, verdure.
Salsa al gorgonzola di Alfredo, tagliatelle fresche artigianali.
(Capretto delle Langhe.)
(Su una base di crema di uova al cocco e rum, un letto di crumble di pasta frolla, sorbetto al lime e schiuma di latte alla menta.)
(E marshmallow bruciati con il cannello)
Per le scelte, vedere i profumi.
(da condividere per 2 nel menu) Corn dog, accras di pesce, samosa di manzo, cozze gratinate, California Rolls.
Sottile fetta di manzo speziato e affumicato a freddo, grissini.
Salmone affumicato, avocado, gamberetti, salsa cocktail, erba cipollina.
Marinato nel vino bianco dolce, con crostini di pane tostato.
Rouille fatta in casa e pangrattato al parmigiano.
Salsa Asia, cipolle fritte, arachidi tritate, menta, coriandolo, cipollotto, wakamé.
Salsa agrodolce.
Riso Carnaroli, crema di parmigiano e funghi.
In crumble di comté e chorizo, espuma di salsa olandese, fonduta di porri.
Salsa di miele, soia, olio di sesamo, lime, riso thai e verdure.
Al burro nocciola, sfumati al lime, pesto all’aglio, purè di patate.
Salsa a scelta: pomodoro-basilico, gorgonzola, funghi.
Fonduta di porri, bisque di aragosta al lime e latte di cocco.
Paccheri al burro, jus di bourguignon, espuma di parmigiano e coriandolo, lime.
400gr (+4€ nel menu) Pangrattato al parmigiano, burro nocciola infuso al timo e limone, patate al forno.
Salsa al Porto, scaloppa di foie gras, cialde, purè di patate.
Salsa al gorgonzola, panna, parmigiano, aglio, tagliatelle fresche artigianali.
(Su una base di crema di uova al cocco e rum, un letto di crumble di pasta frolla, sorbetto al lime e schiuma di latte alla menta.)
(La nostra visione dei tre cioccolati, a base di un biscotto al cioccolato al latte, un mini fondente al cioccolato fondente, il tutto avvolto in una ganache al cioccolato bianco, accompagnato da un sorbetto al mandarino.)
(Frutti rossi e speculoos)
(Cracker di cavolo cappuccio, crema di praline, pezzetti di praline.)
(E la sua composta di albicocche al basilico e i suoi biscotti di pasta frolla bretone al fior di sale di Guérande.)
(Sfogliatina al caramello, stile croissant e panna montata alla vaniglia.)
(E marshmallow bruciati con il cannello)
(Gelato alla vaniglia, patatine Oreo, caffè espresso, panna montata a parte.)
(Capretto delle Langhe.)
Profumi (Vaniglia, Cioccolato, Caffè, Fragola, Mango, Ribes Nero, Cocco, Lime, Pistacchio, Uvetta al Rum, Caramello al burro salato)
Vaniglia, cioccolato, caffè, fragola, mango, caramello al burro salato, cocco, lime, pistacchio, uvetta al rum, castagna
Vaniglia, cioccolato, caffè, fragola, mango, caramello al burro salato, cocco, lime, pistacchio, uvetta al rum, castagna
Vaniglia, cioccolato, caffè, fragola, mango, caramello al burro salato, cocco, lime, pistacchio, uvetta al rum, castagna
(Gelato al cocco, panna montata, cioccolato liquido e croccante)
(Gelato alla vaniglia, coulis di frutti rossi, fragole, panna montata)
(Gelato al cioccolato, cioccolato liquido, panna montata)
(Gelato alla vaniglia, cioccolato liquido, panna montata)
(Gelato al caffè, caffè espresso, panna montata)
(Gelato al cioccolato, cioccolato liquido, panna montata)
(Sorbetto al limone, vodka)
(Sorbetto al mango, rum alla vaniglia)
(Gelato all'uvetta al rum, rum alla vaniglia)
salsa di pomodoro fatta in casa e basilico fresco. Accompagnamento a scelta: Patate dolci miste e patatine fritte, pasta, purè, riso.
Palline di gelato a scelta oppure mousse al cioccolato e marshmallow cotti al fuoco