Rouille casera y pan rallado con parmesano.
Especiado y ahumado en frío, ensalada verde, lascas de Grana Padano, albahaca fresca y alcaparras.
Salmón ahumado, aguacate, gambas, ensalada, vinagreta, salsa cóctel.
Salsa agridulce.
Espuma de salsa holandesa, arroz, verduras.
Salsa de champiñones, patatas fritas, verduras.
Salsa gorgonzola Di Alfredo, tallarines frescos artesanales.
Salsa de tomates cherry casera, albahaca fresca.
(Pequeña cabra Langhe.)
(Sobre una base de crema de huevo con ron de coco, una cama de crumble de mantequilla, sorbete de lima y espuma de leche de menta)
(Y malvaviscos quemados con sopletes)
Para elegir, consulte los perfumes.
para compartir entre 2 en el menú) Corn dog, accras de pescado, samosas de ternera, mejillones gratinados, California Rolls.
Fina loncha de ternera especiada y ahumada en frío, grissini.
Salmón ahumado, aguacate, gambas, salsa cóctel, cebollino.
Marinado en vino blanco dulce, acompañado de tostadas de pan.
Rouille casera y pan rallado con parmesano.
Salsa asiática, cebolla frita, cacahuetes picados, menta, cilantro, cebolleta, wakame.
Salsa agridulce.
Arroz Carnaroli, crema de parmesano y champiñones.
En crumble de comté y chorizo, espuma de salsa holandesa, fondue de puerros.
Salsa de miel, soja, aceite de sésamo, lima, arroz tailandés y verduras.
Con mantequilla noisette, desglasado con lima, pesto de ajo, puré de patatas.
Salsa a elegir: tomate-albahaca, gorgonzola, champiñones.
Fondue de puerros, bisque de langosta con lima y leche de coco.
Paccheri con mantequilla, jugo de bourguignon, espuma de parmesano y cilantro, lima.
400gr (+4€ en el menú) Pan rallado con parmesano, mantequilla noisette con infusión de tomillo y limón, patatas al horno.
Salsa de Oporto, escalope de foie gras, crujientes, puré de patatas.
Salsa gorgonzola, crema, parmesano, ajo, tallarines frescos artesanales.
(Sobre una base de crema de huevo con ron de coco, una cama de crumble de mantequilla, sorbete de lima y espuma de leche de menta)
(Nuestra visión de los tres chocolates, basada en una galleta de chocolate con leche, un mini fondant de chocolate negro, todo ello envuelto en una ganache de chocolate blanco, acompañado de un sorbete de mandarina.)
(Frutos rojos y speculoos.)
(Galleta de col, crema de praliné, pequeños trozos de praliné.)
(Y su compota de albaricoque con albahaca y sus galletas de mantequilla bretonas con flor de sal de Guérande.)
(Caramelo, hojaldre estilo croissant y nata montada de vainilla.)
(Y malvaviscos quemados con sopletes)
(Helado de vainilla, chips de Oreo, espresso y crema batida como acompañamiento.)
(Pequeña cabra Langhe.)
Vainilla, Chocolate, Café, Fresa, Mango, Grosella Negra, Coco, Lima, Pistacho, ron con pasas, caramelo de mantequilla salada
Vainilla, chocolate, café, fresa, mango, caramelo de mantequilla salada, coco, lima, pistacho, ron con pasas, castaña
Vainilla, chocolate, café, fresa, mango, caramelo de mantequilla salada, coco, lima, pistacho, ron con pasas, castaña
Vainilla, chocolate, café, fresa, mango, caramelo de mantequilla salada, coco, lima, pistacho, ron con pasas, castaña
(Helado de vainilla, coulis de frutos rojos, fresas, nata montada)
(Helado de coco, nata montada, chocolate líquido y crujiente)
(Helado de café, café expreso, nata montada)
(Helado de chocolate, chocolate líquido, nata montada)
(Helado de vainilla, chocolate líquido, nata montada)
(Sorbete de limón, vodka)
(Sorbete de mango, ron de vainilla)
(Helado de ron y pasas, ron de vainilla)
Ñoquis: Salsa de tomate casera y albahaca fresca. Acompañamiento a tu elección: Mixto de camote y papas fritas, pasta, puré de papa, arroz.
Bolas de helado de su elección O mousse de chocolate y malvaviscos quemados con soplete